Ubicado en un antiguo refugio de montaña en Guadarrama, Ruge es el proyecto más personal del chef Rubén Iborra. Un espacio que combina alta cocina con entorno natural: arroces de herencia familiar, brasas precisas y técnicas de vanguardia, todo con producto local y sostenible. Más que un restaurante, es un club de montaña con terraza, coctelería y vistas al embalse de La Jarosa. Un lugar diseñado para desconectar y disfrutar, donde gastronomía, naturaleza y tiempo en calma se funden en una experiencia única.